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肉松【感谢来电】肉松厂

发布时间:2021-07-08 02:10:35访问:1482

肉松面包按一般制做步骤就可以。面团揉至拓展环节,盖紧保鲜袋,放到28℃下开展基本发酵发酵至2.5倍大就可以发酵好的面团排气管,分为4份,卷圆。醒面15分钟。(更详尽的全过程图可以看“手工揉面发酵步骤图”)取一块面团,挤扁,从正中间向下擀再从正中间往上擀。使成椭圆型(不必过长)翻过来,从上往下卷起來,边打卷缩紧。而且留意将两边往正中间收这般就可以整产生橄榄型面团在38度,环境湿度85之上的标准下开展最终发酵。大概40分钟,发酵到二倍大就可以。

吃肉松的好处:生津开胃肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童使用。

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

腊肉吃之前要清水浸泡,这样可以有效的稀释亚硝酸盐。计划第二天吃腊肉,头天晚上就要用清水浸泡,条件允许可以采用冲水的方式。处理生腊肉可以先用热水泡,再用洗米水清洗即可。制作腊肉的过程中,会黏附空气中的灰尘和脏污,食用前将熏制好的腊肉放入清水中进行清洗,洗去腊肉表面的灰尘和脏污,经过清洗的腊肉外观更好看,制作菜肴也更美观。腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量。

每100克猪肉松的营养成分是能量373千卡。蛋白质41.8克、脂肪10.2克、碳水化合物28.6克、叶酸5.3微克、胆固醇70毫克、硫胺素0.09毫克、核黄素0.24毫克、烟酸4.7毫克、维生素E2毫克、钙3毫克、磷255毫克、钾460毫克、钠1929.2毫克、镁24毫克、铁3.3毫克、锌4.43毫克、硒9.16微克、铜0.19毫克、锰0.19毫克。 猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。 相关人群 一般人均可食用;肥胖者、糖尿病患者忌食。 食物相克 猪肉松忌与鹌鹑肉同食,否则会使人面生黑斑。 猪肉松可直接佐餐、下酒,还可作为冷盘的垫底料、围边料及组拼料等。
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