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肉松-肉松价格【诚信互利】

发布时间:2021-08-07 08:50:43访问:1672

1、若腊肉色泽鲜明,肌肉呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,肉身干爽、结实、富有弹性,并且具有腊肉应有的腌腊风味,就是优质腊肉。反之,若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性,带有黏液,有酸败味或其它异味,则是变质的或次品。2、腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味。腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉。所以农历三月以后,腊肉就不能在常温下保存了。最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味。

1.配面包:卷成肉松面包吃。自己做也很简单,切片面包二片,中间抹点黄油,撒上肉松,就很好吃了。2.配稀粥:肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外,最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃,不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。3.作馅儿:做蒙古包子吃,做团子、汤圆吃。好处就是肉松馅和其他的馅相比更简单,不需要剁、拌等加工,直接可以用。4.作饭团:包饭团吃。5.作调料:比较常见的是蘸咸粽吃,或者撒在菜汤里吃。

由于猪瘦肉本身就含有一定量的钠离子,而大量的酱油又带来了相当数量的钠离子,因此饮食中需要限制食盐的朋友要少吃点。另外,由于加工过程中还加入了白糖,使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。有些肉松还加入了大量脂肪,味道更加香美,但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉,属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制。

原料:肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的。肉粉松大部分是肉,但加入了较多的油脂和豌豆粉,添加豆粉越多就越便宜,其营养价值会低很多。最大的区别在于二者在制作过程中所添加的配料不同,肉粉松在二次炒制时会加入油脂和豌豆粉。两者的制作成本和营养价值差距较大。工艺:肉松是畜禽瘦肉为主要原料,一次性炒制出来的成品,用的肉是切块,炒出来的肉松呈蓬松状或短纤维状等性状,口感好、嚼劲强。
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