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腊肉公司【脚踏实地】腊肉

发布时间:2021-09-17 19:40:44访问:1370

1.食用油浸泡保存:将腊肉放在容器中,在器皿内倒入新鲜花生油,使油漫过腊肉表面,然后加盖密封好。这种办法可使腊肉保质长时间不变质。2.真空冷藏保存:将腊肉切成小块,封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋,放入冰箱中,以防窜味。低温环境下细菌繁殖减缓,也能使腊肉保存较长时间不变质。3.温馨小贴士:腊肉要保存时间长一些,做的时候盐要放多点,要彻底风干。烹饪腊肉之前,将腊肉泡一泡,或者用开水煮两次,一能杀菌,二能去咸味。且烟熏的腊肉建议不要多吃。

一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放开“口感”,从营养和健康的角度看,腊肉对很多人,特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言,实在不是一种合适的食物。腊肉营养损失多。在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。

肉松含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素及多种矿物质等营养成分。肉松可以健脾开胃,增进食欲,缓解食欲不振。而且,肉松制作过程中降低了水分,浓缩了营养,属于高能食品,而且易消化,可以补虚,为阴虚不足,头晕,病后体弱的人群补充营养,还能为户外活动人群补充能量,还可以养血,缓解及治疗贫血及产后血虚。常吃肉松,还可以增强机体免疫力。
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