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腊肉是如何腌制的?具体步骤在这边!

发布时间:2021-06-24 14:17:05访问:120

  吃过腊肉吗?知道腊肉是如何腌制的吗?腊肉通常是指把肉腌制后再经过烘烤或者是暴晒之后的肉,腊肉有很好的防腐能力,能够保存很长时间,并随着时间的延长而有了独特的风味。在过去人们常常在农历12月份也就是腊月制作,所以便称呼为腊肉。腊肉中脂肪、蛋白质、碳水化合物的含量丰富,还含有磷、钾、钠等元素。下面吉谷食品给大家讲解一下腊肉的腌制步骤。

腊肉

  腌制腊肉是有一定技巧的,具体步骤如下:

  一、制作腊肉的时间应当选在10度左右的季节里,猪肉部分要使用带皮、肥瘦相间的猪臀部肉;

  二、猪肉清洗干净后,将猪肉切成大小合适的条状,放入盆中;

  三、按照猪肉的多少适量加入五香粉、生抽、盐以及糖,搅拌均匀后放入准备好的密封容器中腌制一段时间即可。

  腊肉在腌制前不要用冷水清洗,要把骨头全部剔除,这是因为骨髓容易变质。在市场上选择购买腊肉时,要注意选择购买色泽分明,没有异味或者是酸味,有正规厂家和商家信息以及相关标签的腊肉。

  本文给大家介绍了腊肉的腌制,希望对大家了解腊肉有所帮助!有需要了解更多关于腊肉的资讯,请多关注我们!完美是一家主要从事食品生产、加工、销售为一体的绿色食品加工企业。主营产品有香肠腊肉,鸡肉松、猪肉松等。有需要购买腊肉的朋友,欢迎联系我们!


本文标签:腊肉腊肉腌制

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