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肉松面包的制作方法是怎样的?

发布时间:2021-07-24 13:54:48访问:129

  肉松在超市里都能买到,很多小孩子都喜欢吃肉松。肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。下面给大家介绍一下肉松的制作方法。

肉松

  1、面包按一般制作流程即可。面团揉至扩展阶段,盖上保鲜膜,放在28摄氏度下进行基础发酵;

  2、发酵至2.5倍大即可;

  3、发酵好的面团排气,分成4份,滚圆。醒发15分钟。(更详细的过程图请看“手工揉面发酵步骤图”);

  4、取一块面团,压扁,从中间往下擀;

  5、再从中间往上擀。使成椭圆形(不要太长);

  6、翻面,从上往下卷起来,边卷边收紧。并且注意将两端往中间收;

  7、如此即可整形成橄榄形面团;

  8、在38度,湿度85以上的条件下进行最后发酵。大约40分钟,发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液(鸡蛋:水=1:1)。放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右;

  9、出炉后,放冷却架上冷却后,取一个面包,从中间切开(不要切断);

  10、在切缝里涂上沙拉酱;

  11、合起来,在表面也涂上沙拉酱;

  12、在肉松里滚一圈,再甩去多余肉松,即可。

  本文给大家介绍了肉松莫安保的制作方法,希望对大家有所帮助!想知道更多关于肉松面包的相关资讯,请多关注我们网站!吉谷食品是一家主要从事食品生产、加工、销售为一体的绿色食品加工企业。主营产品有香肠腊肉,鸡肉松、猪肉松等。有需要购买肉松的朋友,欢迎联系我们!


本文标签:肉松面包制作

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